Salta - Cachi - Cafayate
3 jours avec une voiture de location.
1ère étape jusqu'à Cachi en grimpant sous la pluie et dans le brouillard un col à 3400m puis en passant par le parque de los Cardones.
Des cactus à perte de vue comme des soldats sur un champ de bataille. Le bois du cactus était utilisé pour le mobilier ou la construction. Il est maintenant protégé.
Les boulitos et les cactus
Sur le plateau la route "recta tin tin" (toute droite) et le long de la route des touches de rouge avec des sanctuaires gauchos ou des piments qui sèchent au soleil.
Des animaux sauvages ou en semi liberté et beaucoup de chèvres.
Des intérieurs d'églises avec des statues de saintes aux cheveux noirs et habillées de robes brillantes, des chemins de croix tissés, des "confessoirs" en bois de cactus...
2ème étape jusqu'à Cafayate longue piste avec des maisons au style colonial mais en adobe et la quebrada de las flechas.
Et bien sûr un passage obligatoire à la fameuse Bodega Colome qui produit du vin avec les vignes les plus hautes du monde (jusqu'à 3100m d'altitude) et qui appartient à un riche suisse.
Les boulitos et le vin d'altitude
3ème étape jusqu'à Salta en traversant la quebrada las Conchas aux couleurs magnifiques
Et toujours des spécialités culinaires : fromage de chèvre, saucisson, tortilla, soupe au quinoa, vin d'altitude et bière artisanale.